- Mã sản phẩm: Baker
- Tình trạng: Còn trong kho
- 15,000đ
-
10,000đ
Bánh
sừng bò còn được gọi là bánh
croa-xăng (từ tiếng Pháp croissant)
là một dạng bánh ăn sáng làm từ pâte feuilletée (bột xốp), được sản xuất từ bột mì,
men, bơ, sữa, và muối.
Bánh croissant đúng kiểu phải thật xốp, giòn và có thể xé ra từng
lớp mỏng nhỏ. Bên trong ruột không được dặc, ngược lại phải khá ruỗng thoáng
(đó là bằng chứng men làm bột phát triển tốt). Ở Việt Nam hầu hết các
tiệm bán bánh sừng bò làm theo công thức của bánh mì sữa (hoặc được
gọi là bánh mì tươi). Về công thức
làm bánh croissant, có thể nói là bánh này đứng giữa bánh pâté chaud (xốp)
và bánh mì (ruột bánh nổi bởi men).
